肉、魚、卵や乳製品など、動物性食材を一切使ってないヴィーガンカフェです。
椎茸出汁と豆乳をベースにした黄金比のスープの中にモチモチした太めの素麺。
具は白髪ネギ、フライドオニオン、すりごま、黒コショウと、
生姜をたっぷりと擦り、糸トウガラシと三つ葉を乗せました。
スープがコクがあって美味しいと評判が良いです。
※このメニューをお出ししている日については「只今のランチとお知らせ」をご覧下さい。