肉、魚、卵や乳製品など、動物性食材を一切使ってないヴィーガンカフェです。
ココナツミルクを使った本格タイカレー。
具材はナス、パプリカ、インゲン、タケノコ、キクラゲ、レンコン、ヤングコーン。
ご飯はジャスミン米にスパイシーなレモンライス。
ソイミートで作った肉味噌と、ししとうを添えてます。
ジャーサラダもセットになっております。
+150円でドリンク、+350円でドリンクとスイーツが付けられます。
ランチセットのドリンクは、、
○コーヒー（HOT/ICE）
○紅茶（HOT）
○ジュース（オレンジ/アップル）
○豆乳チャイ（HOT/ICE）
○ソイラテ（HOT/ICE）
○ウインナーコーヒー（HOT/ICE）
スイーツ（三点盛り）は週変わりになります。
※このメニューをお出ししている日については「只今のランチとお知らせ」をご覧下さい。
※価格は税込です。
ソイミートミンチ、レッドオニオン、タケノコ、パプリカを胡麻油とシラチャーソースで炒め、
ライムを搾り、五香紛/生バジル/パクチーを乗せ、卵の代わりにヴィーガンバターを使いました。
ジャスミン米にはフライドレンコンと、クラッシュアーモンドを散らしています。
スープもアジアンテイストになってます。
当店自慢のカレーに、乳製品を使わないヴィーガンバターを乗せました。
溶かしながら食べるスパイスカレーです。
さっぱりしたスパイスが効いたレモンライスと一緒にどうぞ。
ライタ（カレーと一緒に食べるヨーグルト）付き。
ヴィーガンバターを使った和風パスタです。
具材には肉味噌（もちろんヴィーガン）とほうれん草、舞茸。
昆布だしを効かせました。
小豆島産オリーブを練り込んだ素麺にドライトマトとミョウガを乗せ、
オリーブオイル/レモン汁/椎茸だしをブレンドしたオリジナルのつけ汁で食べます。
具にはパプリカ/ズッキーニ/茄子のバルサミコ酢炒め、人参/インゲンをスパイスで炒め、
レタスやソイミートで作った肉味噌をのせてます。
タバスコをつけ汁に加えても美味しい、とてもイタリアンな素麺が出来ました。
⭐︎自家製ドライトマトとハーブのピザ。
🌿🍕トマトソース、レッドオニオン、ソイミートで作った肉味噌、自家製のドライトマト、
自家栽培のハーブ（ローマンカモミール）、たっぷりのひよこ豆のチーズを、薄いピザクラストに乗せて焼きました。
⭐︎こだわりのカレーで作ったピザ。🍛🍕
無加水の特製スパイスカレーとソイミートで作った肉味噌、ひよこ豆のチーズをたっぷり乗せて焼きました。
いずれも、ひよこ豆のミネストローネ付き。 どちらもおすすめです。
ココナツミルクと、玉ネギとトマトの野菜から出る水分のみで作った無加水のカレーです。
クミン、コリアンダー、ターメリック、カルダモン、クローブ、ガラムマサラ、
レモングラス等のスパイスで5時間煮込み、一晩寝かせてから更に煮込んでいます。
スパイスで炒めた人参、クミンとココナツファインで和えたインゲン、
紫キャベツのラペ等、副菜も乗せています。
ご飯はジャスミンライスです。
ココナツミルクとパクチー、シナモンやクミンシードなどの
数種類のスパイスを使い、5時間をかけて煮込んだパンプキンカレーです。
ゴマ油でカリカリに焼いたバゲットを黒酢と醤油を少々加えた豆乳スープに浸し、
具にはザーサイ、おから蒟蒻で作った肉味噌、白髪ネギ、フライドオニオン、
ラー油と五香粉をかけて頂きます。
アジアンテイストたっぷりの、台湾の屋台でよく食べられてるスープ料理です。
残りのスープにプチ追いごはん（ジャスミン米）を入れてリゾットにしてお召し上がり下さい。
ミョウガをのせた塩豆腐と追いごはん、ジャスミン茶付き。
ペペロンチーノの作り方を応用し、バジルソースを絡めてアーモンドを細かく散らし、
ジェノベーゼのパスタが完成しました。
パスタはバリラの1.6mmを使っています。
残ったソースは自家製のパンに付けてお召し上がり下さい。
ひよこ豆のミネストローネ付き。
フレッシュトマト、レッドオニオンと、テリヤキソースでアレンジしたおから蒟蒻をサンド。
お肉の味と食感を再現したヘルシーなハンバーガー。
トリュフオイルのマッシュポテトとひよこ豆のミネストローネ付。
自信作です。一度ご賞味下さい。
フワフワのバゲットにひよこ豆のフムス/大根とニンジンのなます、
おから蒟蒻で作った肉味噌/豆乳シュレッドチーズ、
生パクチーを挟んだベトナム定番のサンドイッチです。
パクチーが苦手な方にもコレなら食べられると好評です。
フォーの上には、オクラ/もやし/カイワレ/レッドオニオン/おから蒟蒻で作った肉味噌。
五香粉が香る豆乳ベースのピリ辛の特製スープに浸けて食べるつけ麺です。
アスパラ、茄子、カボチャ、ししとう、パプリカ、しめじ、レンコンの７種の野菜を揚げ、
ご飯には酢飯にかいわれと白ごまを混ぜ込み、味噌汁にはなめこ、加賀麩を浮かせています。
人気メニューです。
北インド地方のパラク（ほうれんそう）とマッシュルームのカレーです。
ガーリックトーストと一緒にお召し上がり下さい。
グリルした野菜を自家製オニオンソースで。
オニオンスープやマッシュポテト、ニンジンサラダ、大豆の唐揚げ
ガーリックトースト/ジャスミンライスが付いたワンプレートランチです。
スペイン産のニンニクとチリ産のオリーブオイルにこだわり、
トウガラシとニンニクのみを使ったシンプルなパスタです。
全てのメニューはこのペペロンチーノから始まりました。
パスタはバリラの1.4mmを使っています。
濃厚なトマト、ソイボロネーゼソースときのこをふんだんに使ったパスタです。
醤油ベースのコクのあるパスタです。
アスパラもオーガニックのものを使用。
パスタはバリラの1.7mmを使っています。
ひよこ豆をニンニクやクミンなどのスパイスとペーストにしたフムスと
フレッシュなトマトをたっぷり乗せたブルスケッタです。
有機玄米のおにぎりと副菜が3つ。味噌汁は野菜ダシを使っています。
副菜は色々変わります。
⭐︎自家製ドライトマトとハーブのピザ。🌿🍕
トマトソース、レッドオニオン、ソイミートで作った肉味噌、
自家製のドライトマト、自家栽培のハーブ（ローマンカモミール）、
たっぷりのひよこ豆のチーズを薄いピザクラストに乗せて焼きました。
無加水の特製スパイスカレーとソイミートで作った肉味噌、
ひよこ豆のチーズをたっぷり乗せて焼きました。 どちらもおすすめです。
コシのある細うどんに、ヴィーガンバターと糸トウガラシを乗せ、
具材には、もみ海苔、大豆ミンチの肉味噌、カイワレ、フライドオニオンを添え
さっぱりとレモンを搾りました。
昆布だしつゆをかけ、全部を混ぜて大根おろしと柚子の皮を乗せてお召し上がり下さい。
絶妙なとろみの和風だしのカレーに、
カボチャ/ニンジン/ししとう/レンコンと素揚げしたナスを乗せました。
七味をかけてお召し上がり下さい。
麺は米粉のフォーで食べるグリーンカレーです。
椎茸出汁と豆乳をベースにした黄金比のスープの中にモチモチした太めの素麺。
具は白髪ネギ、フライドオニオン、すりごま、黒コショウと、
生姜をたっぷりと擦り、糸トウガラシと三つ葉を乗せました。
スープがコクがあって美味しいと評判が良いです。
卵を使わないバゲット🥖にスペイン産のニンニク、バジルを乗せ、
チリ産オリーブオイルで焼きました。
ソイミートに生姜、ニンニクなどの味付けをし、カラッと揚げました。
1個から注文出来ます。
テイクアウトにもどうぞ。
価格は税込です。
玉ネギ、キャベツ、人参、ひよこ豆を野菜ダシでコトコト煮込んだ一品。
ピザ等と一緒にどうぞ。
ターメリックで炊いたジャスミンライスに
ソイミートの肉味噌を乗せました。
